Domande su dolci nelle Marche
Quali sono i dolci tipici delle Marche?
Cavallucci, frustingo, bostrengo, cicerchiata, scroccafusi, calcioni, ciambelle di mosto, pan nociato, lonzino di fico, biscutìn di Fratte Rosa e serpe di Apiro.
Cos'è il frustingo?
È il dolce natalizio del Piceno (Ascoli, Fermo, Macerata): fichi secchi, mosto cotto, noci, mandorle, uvetta e spezie. Si gusta spesso con vino cotto.
Cosa sono i cavallucci marchigiani?
Sono dolci natalizi della zona di Apiro e Cingoli (Macerata): sfoglia ripiena di frutta secca, fichi e mosto cotto, a forma curva.
Cos'è la cicerchiata?
È un dolce di Carnevale fritto, formato da palline di pasta intrecciate con miele, tipico dell'Anconetano.
Cos'è il bostrengo?
È un dolce rustico del Pesarese e del Montefeltro, spesso a base di riso con mele o pere.
Cosa sono i calcioni?
Sono fagottini ripieni di ricotta, zucchero e liquore (esistono anche salati), tipici di Treia, dove si celebra una sagra.