Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC e Riserva DOCG: il nostro viaggio tra i sapori delle Marche

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è un vino bianco DOC (DOCG per la Riserva) prodotto nella valle dell'Esino, tra le province di Ancona e Macerata. Le uve Verdicchio caratterizzano questo bianco marchigiano dal profilo sapido e dal caratteristico finale ammandorlato.

Il Verdicchio è il vitigno autoctono che ha reso celebre la viticoltura marchigiana nel mondo, dalla zona collinare dei Castelli di Jesi fino alla valle dell'Esino. La sua iconica bottiglia ad anfora e il profilo sapido con finale ammandorlato lo rendono inconfondibile tra i bianchi italiani.

La zona dei Castelli di Jesi è un paesaggio di colline, borghi arroccati e vigneti che scendono verso la valle dell'Esino, con un clima influenzato dal mare Adriatico.

Il vino nasce da uve Verdicchio, un vitigno autoctono che dà un bianco di colore paglierino, con profumi di pesca, mela, fiori bianchi e una nota di mandorla. In bocca è fresco, sapido, con una acidità viva e un finale ammandorlato che è il suo marchio di fabbrica.

La versione DOC è giovane, beverina, perfetta per l'aperitivo e il pesce. La versione Classico Superiore e la Riserva DOCG, invece, hanno più struttura, grazie a una resa più bassa e a un affinamento più lungo, anche in legno. La Riserva può invecchiare per anni e sviluppare note di miele, frutta secca e pietra focaia.

Al naso il Verdicchio giovane è fresco e profumato; la Riserva è più complessa, con note di mandorla, agrumi canditi e spezie dolci. Al palato è sapido, con una acidità che pulisce il palato e un finale lungo.

Il Verdicchio si assaggia nelle cantine della valle dell'Esino, nei comuni di Jesi, Staffolo, Cupramontana, Apiro e Montecarotto, oltre che nelle enoteche di Ancona. La qualità si riconosce dal colore paglierino con riflessi verdi e dal caratteristico finale ammandorlato.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC si abbina perfettamente al brodetto marchigiano, ai moscioli e al fritto misto di pesce della costa adriatica. La Riserva DOCG accompagna anche coniglio in porchetta e formaggi di media stagionatura.

Per gustare al meglio il Verdicchio dei Castelli di Jesi servilo a temperatura controllata: 10-12 gradi per la versione giovane, 12-14 per la Riserva. Come souvenir dalla valle dell'Esino porta a casa una Riserva da invecchiamento e un olio extravergine locale.