Rosso Piceno DOC e Superiore: il nostro viaggio tra i sapori delle Marche

Il Rosso Piceno DOC è un vino rosso prodotto nel territorio del Piceno, tra le province di Ascoli Piceno e Fermo, nelle Marche. Nasce dall'unione di uve Sangiovese (minimo 60%) e Montepulciano (minimo 20%), con vendemmia tra settembre e ottobre.

Il Rosso Piceno è il vino della tavola quotidiana del Piceno marchigiano, nato dall'unione di Sangiovese e Montepulciano che si completano perfettamente. Il Sangiovese dona acidità e profumo, il Montepulciano regala corpo e colore, creando un vino dal carattere versatile e autentico.

La zona di produzione è il Piceno, una terra di colline e borghi, con un clima caldo e ventilato. Il vino ha un colore rubino vivo, profumi di ciliegia, fragola, viola e spezie, e un gusto fresco, sapido, con tannino morbido.

Il Rosso Piceno DOC è giovane, beverino, perfetto con la cucina di tutti i giorni; il Superiore, che deve rispettare una resa più bassa e un affinamento più lungo, è più strutturato e complesso.

Al naso è fruttato e speziato; al palato è fresco, con tannino morbido e un finale sapido. È un vino che si beve facilmente, ma che sa anche invecchiare.

Il Rosso Piceno si trova nelle cantine del territorio piceno, ad Ascoli Piceno, Offida, Ripatransone e San Benedetto del Tronto, oltre che nelle enoteche e osterie della zona. La qualità si riconosce dal colore rubino vivo, dal profumo fruttato e dal gusto fresco e sapido.

Il Rosso Piceno si abbina perfettamente alle olive all'Ascolana, frittura mista, chitarra con pallottoline e carni bianche del territorio marchigiano. La versione Superiore regge anche preparazioni più ricche come il coniglio in porchetta e i formaggi stagionati.

Per gustare al meglio il Rosso Piceno delle Marche, servirlo a 16-18 gradi in calice ampio. Il Superiore può essere decantato mezz'ora prima di servirlo per esaltarne le caratteristiche organolettiche.