Fiera del Tartufo Nero Pregiato di Acqualagna: il nostro racconto tra festa e tradizione

La Fiera del Tartufo Nero Pregiato si svolge nel centro di Acqualagna, in provincia di Pesaro-Urbino, durante i fine settimana centrali di febbraio. L'evento enogastronomico prevede un biglietto per l'area fieristica mentre gli eventi esterni sono gratuiti, offrendo un'atmosfera invernale di collina tra caminetti, vino rosso e tartufo nero, perfetta per buongustai e coppie in cerca di una gita fuori stagione nelle Marche.

La Fiera del Tartufo Nero Pregiato di Acqualagna (Pesaro-Urbino) è un evento invernale che celebra il Tuber melanosporum in un'atmosfera autentica e raccolta. Si svolge a febbraio, quando le colline marchigiane sono avvolte dal freddo e dalla nebbia, creando un mood perfetto per scoprire la Marche più intima e genuina.

Il tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum) è più discreto del bianco: costa meno, profuma di sottobosco e terra, e in cucina è generoso. A febbraio Acqualagna lo celebra con una fiera più piccola, dove i veri protagonisti sono i produttori e chi cucina.

Fuori fa freddo, magari c'è la nebbia sulle colline; dentro i padiglioni c'è il calore delle pentole e delle persone. È il tipo di evento che ti fa scoprire un'altra Marche: quella invernale, lenta, con i camini accesi e le trattorie vuote a pranzo.

Negli stand della fiera di Acqualagna trovi piatti tradizionali a base di tartufo nero e prodotti del territorio marchigiano, accompagnati da vini locali come Sangiovese dei Colli Pesaresi e Verdicchio. L'offerta spazia dai classici primi ai secondi, fino ai formaggi aromatizzati.

Le specialità in degustazione includono crostini al tartufo nero, tagliatelle, risotto, uova, filetto e pecorino con il tartufo. Nei banchi espositivi trovi anche salumi, miele, olio, farro e legumi del territorio.

Da bere: Sangiovese dei Colli Pesaresi, Verdicchio e Bianchello. Con il nero, un rosso più strutturato funziona meglio.

Per raggiungere Acqualagna in provincia di Pesaro-Urbino si percorre l'A14 con uscita a Fano, poi la SS3 Flaminia verso Roma per circa 30 km. La logistica è semplice anche a febbraio, quando l'affluenza è più gestibile rispetto alle fiere autunnali del tartufo bianco.

Per vivere al meglio la Fiera del Tartufo Nero di Acqualagna conviene visitarla al mattino o nel primo pomeriggio, portando abbigliamento adatto all'inverno marchigiano. Nei dintorni meritano una visita le Gole del Furlo e il borgo di Cagli, particolarmente suggestivi nella stagione fredda.