Monte Cavallo (MC) – Guida completa: cosa vedere, sapori ed eventi

Monte Cavallo, con poco più di cento abitanti a 648 metri in provincia di Macerata, è il comune meno popolato delle Marche. Si trova tra i Monti Sibillini, in un territorio di frazioni, boschi e pascoli, con un santuario immerso nel verde. Prima si chiamava Cassiano da Castello, e oggi rappresenta un Appennino senza turismo: silenzio, strapiombi e qualche casa che resiste.

A Monte Cavallo, in provincia di Macerata, il territorio si concentra su Piè del Sasso e la gola con pareti e boschi, sul Santuario della Madonna della Valle e sul Bosco delle Pianotte per escursioni in un Appennino poco frequentato. Noi ci siamo saliti in estate e abbiamo trovato un paesaggio autentico e silenzioso.

Piè del Sasso e il paesaggio della gola sono l'immagine del territorio: una valle stretta, con pareti e boschi. Il Santuario della Madonna della Valle è la meta devozionale, insieme alle chiese di frazione che testimoniano la vita delle comunità sparse. Il Bosco delle Pianotte e la natura dell'Appennino offrono sentieri per chi vuole camminare in un ambiente poco frequentato.

La cucina di Monte Cavallo è quella di montagna dei Sibillini: ciauscolo IGP, lenticchie e legumi, pecorino, mela rosa, funghi e tartufo, con mistrà e anisetta. Il nostro consiglio è comprare le lenticchie dei Sibillini da un produttore locale: sono piccole, tengono la cottura e hanno un sapore pieno.

I prodotti principali sono:

A Monte Cavallo il 21 marzo si celebra san Benedetto da Norcia, patrono del comune, con feste di frazione che animano il territorio e la festa al Santuario della Madonna della Valle che richiama fedeli e visitatori. Le feste delle frazioni sono il modo in cui il territorio si ritrova, e la festa al Santuario richiama fedeli e visitatori dalla valle.

Monte Cavallo si raggiunge in auto dalle strade verso i Sibillini, da Visso o da Castelsantangelo: Macerata è a circa 50 km, Ancona a 81 e Fermo a 61. Il treno è lontano e i collegamenti sono radi: l'auto è praticamente indispensabile. Dopo il terremoto del 2016 è necessario verificare lo stato delle strade prima di salire.