Foto: Florian Prischl / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
A Pesaro il brodetto si chiama alla pesarese e cambia pesce con le stagioni: è il modo più onesto per mangiare davvero questa costa. In tavola arrivano anche la casciotta d'Urbino DOP e un calice di Bianchello del Metauro. D'estate i tavoli si spostano verso il lungomare, quindi se volete mangiare fuori prenotate con qualche giorno di anticipo.
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