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Ristoranti a Sefro: dove mangiare e cosa assaggiare
Foto: Paulacastelli / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Cosa si mangia a Sefro
La cucina di Sefro si basa sui prodotti di montagna dell'Appennino maceratese: trota di torrente, ciauscolo IGP, funghi e tartufi dei boschi locali, accompagnati dal Verdicchio di Matelica DOC e dal mistrà Varnelli.
I prodotti tipici includono:
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Trota di torrente - pescata nei torrenti del territorio
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Ciauscolo IGP - salume spalmabile marchigiano
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Verdicchio di Matelica DOC - vino bianco della zona
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Funghi e tartufi - dai boschi appenninici
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Pecorino e formaggi di montagna - produzione locale
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Mistrà Varnelli - liquore all'anice
Il nostro consiglio è prendere la trota alla griglia in una trattoria del paese: qui arriva dai torrenti del territorio, e la differenza rispetto al pesce di allevamento si sente.
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