Cosa si mangia a Sassoferrato
A tavola a Sassoferrato dominano il Verdicchio di Matelica DOC e il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, accompagnati dal salame di Fabriano, dal ciauscolo IGP e dai vincisgrassi. Il tartufo e i funghi dell'Appennino si sposano con l'olio extravergine Marche IGP: il nostro consiglio è comprare il salame di Fabriano in una norcineria del paese, dove il legame con la montagna si sente nel gusto.
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