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Ristoranti a Piobbico: dove mangiare e cosa assaggiare
Foto: Wolfra / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
Cosa si mangia a Piobbico
A Piobbico (PU) la tavola celebra il polentone alla carbonara e la polenta con i lumaconi, accompagnati dal pruspino, dolce tipico locale, oltre a tartufo, funghi e casciotta d'Urbino DOP. L'alta valle del Candigliano esprime una cucina di montagna autentica e sostanziosa.
I piatti tipici che caratterizzano il territorio sono:
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Polentone alla carbonara – piatto simbolo che vale il viaggio
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Polenta con i lumaconi – preparazione tradizionale di montagna
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Pruspino – dolce tipico locale
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Tartufo e funghi – prodotti del sottobosco del Monte Nerone
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Casciotta d'Urbino DOP – formaggio presidio del territorio
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Vini del territorio – produzioni locali marchigiane
Il nostro consiglio è prendere il polentone alla carbonara in una trattoria del paese: è un piatto che qui nessuno considera speciale ma che rappresenta l'identità culinaria della zona.
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