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Ristoranti a Montefortino: dove mangiare e cosa assaggiare
Foto: Paulacastelli / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Cosa si mangia a Montefortino
La cucina di montagna di Montefortino valorizza i prodotti tipici dei Sibillini: pecorino stagionato, tartufo, ciauscolo IGP e salumi di norcineria, accompagnati da mela rosa e legumi locali. Il nostro consiglio è comprare il pecorino direttamente in un'azienda della valle: qui i pascoli sono alti e il formaggio ha una stagionatura che si sente.
I prodotti tipici del territorio includono:
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Pecorino dei Sibillini – da pascoli d'alta quota
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Tartufo – varietà locali di pregio
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Ciauscolo IGP – salume spalmabile tipico marchigiano
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Mela rosa dei Sibillini – varietà antica recuperata
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Lenticchie e legumi – coltivazioni tradizionali
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Rosso Piceno DOC – vino rosso del territorio
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