Ristoranti a Folignano: dove mangiare e cosa assaggiare

La tavola di Folignano esprime i sapori tipici del Piceno con prodotti DOP, DOC e IGP del territorio ascolano. Olive ascolane, vini locali, salumi e formaggi di pascolo caratterizzano l'offerta gastronomica, con particolare eccellenza per il pecorino delle piccole aziende di montagna.

A tavola siamo nel Piceno: olive ascolane del Piceno DOP, Rosso Piceno DOC e Falerio DOC, ciauscolo IGP, pecorino e formaggi di pascolo, con miele, vino cotto, funghi e tartufo. Il nostro consiglio è cercare il pecorino di una piccola azienda della montagna: qui i pascoli fanno la differenza e conferiscono al formaggio caratteristiche organolettiche uniche.